L’Insalata Russa, nota anche come Insalata Olivier in alcuni paesi, è un piatto freddo tradizionale spesso servito durante le feste in Italia. Questa insalata cremosa combina verdure bollite e dadini di prosciutto con una ricca maionese, offrendo una varietà di sapori e consistenze.
Informazioni:
- Tempo di Preparazione: 30 minuti
- Tempo di Cottura: 20 minuti
- Calorie per porzione: circa 300 kcal
Allergeni:
- Uova: presenti nella maionese
- Glutine: possibile contaminazione se si usano prodotti industriali per la maionese o altri additivi
Ingredienti:
- 300 g di patate, pelate e tagliate a cubetti
- 200 g di carote, pelate e tagliate a cubetti
- 150 g di piselli surgelati
- 200 g di prosciutto cotto, tagliato a cubetti
- 3 uova sode, tritate
- 200 ml di maionese
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato per guarnire (opzionale)
Preparazione:
- Cuocere le verdure: In una pentola di acqua salata, cuoci le patate e le carote fino a quando non sono tenere, circa 15-20 minuti. Aggiungi i piselli negli ultimi 5 minuti di cottura. Scola e lascia raffreddare completamente.
- Preparare gli altri ingredienti: In una ciotola grande, unisci il prosciutto cotto e le uova sode tritate.
- Combinare gli ingredienti: Aggiungi le verdure raffreddate al mix di prosciutto e uova. Condisci con sale e pepe.
- Aggiungere la maionese: Versa la maionese sulla miscela di verdure e carne e mescola delicatamente fino a che tutto è ben amalgamato.
- Raffreddare: Copri la ciotola e lascia riposare l’insalata in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
- Servire: Guarnisci con prezzemolo tritato prima di servire, se desiderato.
Note: L’Insalata Russa è versatile e può essere adattata ai gusti personali. Alcune varianti includono l’aggiunta di cetrioli sottaceto, olive verdi, o altri tipi di verdure. È importante lasciare che l’insalata si raffreddi adeguatamente per permettere ai sapori di fondersi bene. Può essere servita come antipasto o contorno, particolarmente durante le festività o come parte di un buffet.