I Funghi Trifolati sono un classico contorno della cucina italiana, dove “trifolati” indica la tecnica di cucinare i funghi affettati con aglio, prezzemolo e olio. Questo piatto è semplice, veloce da preparare e deliziosamente aromatico.
Informazioni:
- Tempo di Preparazione: Circa 10 minuti
- Tempo di Cottura: Circa 10 minuti
- Calorie per porzione: Circa 100 kcal
Allergeni:
- Nessun allergene comune è presente, ma sempre verificare in caso di sensibilità specifiche agli ingredienti.
Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di funghi (champignon, porcini, o misti), puliti e affettati
- 3 spicchi di aglio, affettati sottilmente
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Un mazzetto di prezzemolo fresco, tritato
- Sale e pepe nero
- Succo di limone (opzionale)
Preparazione:
- In una padella larga, riscalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi l’aglio e soffriggilo fino a che non diventa dorato.
- Aggiungi i funghi affettati e cuocili ad alta fiamma per circa 5-7 minuti, o fino a che non sono dorati e tutta l’acqua è evaporata.
- Abbassa la fiamma, condisci con sale e pepe, e mescola bene.
- Aggiungi il prezzololo tritato e un po’ di succo di limone se usi, cuoci per un altro minuto per amalgamare i sapori.
- Servi caldo.
Note: I Funghi Trifolati sono perfetti come contorno per piatti di carne o pesce, ma possono anche essere utilizzati come condimento per pasta o risotto. È importante cucinarli a fuoco vivo per permettere ai funghi di rosolare bene, evitando che si bagnino troppo.