Le Fettuccine Alfredo sono un piatto conosciuto e amato a livello internazionale, originario di Roma. Caratterizzato da una salsa cremosa a base di burro e Parmigiano Reggiano, questo piatto è la quintessenza della semplicità e del comfort food, perfetto per un pasto veloce ma ricco di sapore.
Informazioni:
- Tempo di Preparazione: Circa 5 minuti
- Tempo di Cottura: Circa 10 minuti
- Calorie per porzione: Circa 800 kcal
Allergeni:
- Glutine: presente nelle fettuccine.
- Latticini: burro e Parmigiano Reggiano sono i principali componenti della salsa.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di fettuccine
- 150 g di burro
- 150 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Sale e pepe nero q.b.
Preparazione:
- Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata e cuoci le fettuccine fino a che non sono al dente.
- Nel frattempo, in una padella grande, sciogli il burro a fuoco medio.
- Scola le fettuccine, riservando una tazza dell’acqua di cottura.
- Trasferisci le fettuccine nella padella con il burro. Aggiungi il Parmigiano Reggiano e mescola bene.
- Aggiungi poco a poco l’acqua di cottura riservata fino a raggiungere la consistenza desiderata per la salsa, che deve essere cremosa e avvolgente.
- Condisci con sale e una generosa quantità di pepe nero macinato al momento.
- Servi immediatamente, aggiungendo al bisogno altro Parmigiano Reggiano grattugiato.
Note aggiuntive: Le Fettuccine Alfredo sono meglio gustate appena fatte, poiché la salsa tende a rassodarsi quando si raffredda. È importante usare ingredienti di alta qualità, soprattutto per quanto riguarda il burro e il formaggio, per garantire il migliore sapore possibile. Questo piatto può essere arricchito con ingredienti come petto di pollo grigliato o gamberi per un tocco di proteine.