L’Insalata di Finocchi e Arance è un piatto fresco e croccante che unisce i sapori dolci delle arance con il gusto leggermente anice del finocchio. Questa insalata è ideale come contorno leggero o come antipasto, perfetto per una cena estiva o come contrasto a piatti ricchi.
Informazioni:
- Tempo di Preparazione: Circa 15 minuti
- Tempo di Cottura: Nessuna cottura necessaria
- Calorie per porzione: Circa 120 kcal
Allergeni:
- Nessun allergene comune è presente, ma sempre verificare in caso di sensibilità specifiche agli ingredienti.
Ingredienti per 4 persone:
- 2 bulbi di finocchio grandi, tagliati a fette sottili
- 3 arance, pelate a vivo e tagliate a fette
- 1 piccola cipolla rossa, affettata sottilmente
- Un pugno di olive nere, denocciolate (opzionale)
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Sale e pepe nero
- Qualche ciuffo di erba cipollina o menta fresca per guarnire
Preparazione:
- In una ciotola grande, combina le fette di finocchio, le fette di arancia e la cipolla rossa.
- In una piccola ciotola, emulsiona l’olio d’oliva con il succo di limone, sale e pepe.
- Versa il condimento sull’insalata e mescola delicatamente per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Lascia riposare l’insalata per circa 10 minuti in frigorifero prima di servire, così da permettere ai sapori di unirsi.
- Al momento di servire, aggiungi le olive nere e guarnisci con erba cipollina o menta fresca tritata.
Note: Questa insalata si caratterizza per la sua freschezza e semplicità. È importante usare arance mature e succose per il massimo del sapore. In alternativa al succo di limone, puoi utilizzare un aceto delicato, come l’aceto di mele, per un tocco di acidità in più. L’aggiunta di olive nere offre un piacevole contrasto di sapori e colori.